Para 3 personas
Ingredientes:
- 1 bloque de tempeh de 300 gramos a elección (aquí utilizamos de garbanzo)
- 4 tomates
- 2 cebollas medianas
- Romero a gusto
- sal
- azúcar
- Queso opcional
- Arroz de palmito (o el que tú prefieras
Preparación:
1. Descongela tu tempeh a temperatura ambiente unas horas antes de cocinar
2. Corta el tomate del tamaño que prefieras para hacer tu salsa, también la cebolla y tu tempeh en cuadritos pequeños
3. Lleva el tomate y cebolla a un sartén, calentando previamente el aceite.
4. Lo cocinas por unos 10 minutos, revolviendo a fuego bajo hasta que la cebolla esté tierna y el tomate pueda fácilmente aplastarse con la cuchara. Debiera ya estar todo prácticamente hecho salsa.
5. Le agregas la sal y el azúcar para controlar la acidez de la preparación y también el romero que le dará el toque final.
6. Reservas, y ahora con otro sartén cocinas tu tempeh. Hechas aceite, esperas que se caliente y a cocinar. En unos 5 minutos debiera estar listo y dorado, perfecto para usar en la mezcla de tomates que tienes reservada.
7. Mezclas bien ambas preparaciones y reservas en el mismo sartén con tapa para que no se enfríe.
8. Es hora de hacer el arroz de palmito. Si usaste uno preparado, simplemente viertes su contenido en el sartén, antes lavandolo con agua. Lo calientas en tu sartén, aliñas a gusto y listo.
Si no lo compraste listo, puedes picar unos palmitos en trozos pequeños y haces lo anterior.
Y LISTO!
Prepara ese plato y decora como más prefieras.
Si te gusta el queso, siempre puedes agregarle rallandolo arriba de tu tempeh. Le dará ese tpque final delicioso.
A disfrutar!
